豚骨清湯・自家製麺かつら＠黄金町 雲吞麺
流行りはじめのお店にもたまにはいかねば。
豚骨清湯・自家製麺かつら
黄金町の駅からすぐです。
駅前の名物屋、閉店したんですね。。。しみじみ。ほかのお店になってました。
こちらは新店の模様。テーブル席だけです。
メヌー。
Instagramの綴りが間違ってるやんけ。
登録すると、なんか良いことあるらしいです。
瓶ビール
赤星：レッドスターですな。
お通しのメンマがつきます。
焼餃子４個
羽根つきを通りこしてます。
洋食にある、スープをパイで閉じたやつみたいな感じ。
ぺろんちょ、とめくります。
結構ふわっとした感じで、皮が瑞々しい。
場所柄ガッツリ系をイメージしましたが、なかなか。
ビールも進君です。
雲吞麺
スープが不思議。なかなか味わったことがない。
インスタントラーメンを上質にした感じ、とでもいいましょうか。
いわゆる豚骨の～、というスープでは無い。
非常に後引く感じの香ばしさ。なかなかいいですな。
麺はぽきぽきで細い感じですけど、スープにあってます。
甘目に味がしっかりと沁みていて、スープに溶け出したりしないです。
次来たら叉焼麺ですな。
味変の青唐辛子と生姜。生姜がなかなかいい感じかしら。
唐辛子は辛い・・・。
ちょいと再訪したい味わい。
麺酒処 ふくろう＠戸塚 はまぐり×カンパチ 塩
毎度おなじみのこちら。
ラーメン以外の居酒屋メニューも豊富。
そして、お酒が焼酎を中心に豊富なンです。のん兵衛にはたまらないお店。
麺酒処 ふくろう＠戸塚
限定がやっているそうです。
はまぐり×カンパチ 塩
いつものはまぐり×煮干しとも風合いが違います。
カンパチだけに、脂が濃厚に出て居る感じです。
えぐみよりもこっくり感。それでいて澄んでいる味わい。
タレは塩、醤油、ミックスが選べますが、今回は塩。
塩でこの濃厚なれども澄んでいる感じはなかなか。
麺は全粒粉のような麺。これ専用かしら。
喉越しが非常に良くて、秀逸。
以前にも鯛などありましたけど、
この魚系と合わせるシリーズは結構楽しめそうです。
浜とん＠日ノ出町 皿なんこつ大好き！
弘明寺丿貫＠弘明寺 煮干蕎麦 日本酒
しぶいとこに攻めようかと。
弘明寺丿貫
ぐみょうじ へちかん
と読みますな。ぐみょうじは難読地名でもあるようで(笑)
へちかんは歴史上の茶人ですかな、きっと。
こちら、日本酒とラーメンのマリアージュを提案してくれます。
千代むすび 特別純米
オシャレに御膳に乗せて提供してくれます。
ふくよかな香りがいいです。しかりした味わい。
お通し
うすら味玉
左のお通しは日本酒を頼むといただけます。
右のうすらは味付けが濃くて日本酒に合います。
付け合わせは行者にんにくだったかな？記憶にありませんが
こいつの味わいがなかなかにヒット。
柚子語り
たまたま、この日に日本酒を頼んだお客さんに試飲を提供とのこと。
柚子のさわやかなフレーバー、しかし、純米酒仕込みとのことで、
酒飲み向けの柚子酒。
煮干蕎麦
煮干しの出汁をこれでもかと抽出したかのような灰色のスープ。
がつんと煮干しですが、灰汁は強く無く。すいすいの呑めます。
具はなし。ぽくぽくした硬めで細い麺。
ザクザク切りの玉葱があいますな。
コンセプトも独特ながら、接客が結構いいのもあるので、
なかなかにお気に入りのお店です。
ラチュレ＠渋谷 鹿の血のマカロン ほか
フレンチ部の活動。
Libraさん、そくらてすさん、まっつんさんと久々の邂逅。1年ぶりかしら？
ラチュレ
渋谷駅と表参道駅の中間です、地味に歩きます＾＾
青学の脇です、近くの国連大学ではマルシェが開かれておりました。
お店は地下。おしゃれな扉が。
一人だけシャンパンというかスパークリングを頂くという、、、
いやはや、すいませんねぇ。
謎の木製の鳩。
古代中国の暗器とかですかね。
思わず尻尾を掴んだりしてましたけど、、、
何に使うかは後程わかります。
鹿の血のマカロン
少し塩気もあります。
敷いてあるのは鹿の毛皮。獲物を無駄にしないというシェフの思いだとか。
ズワイガニと大葉のビシソワーズ
食べづらい筒で来ました(笑)
大葉の風味がしっかりと来ますが、しっかりとビシソワーズです。
パン
バゲットです。お替わり可能。
鳩の尻尾でバターを塗るわけです。
ひんやりしたメニュー。
秋鯖に脂が乗っており、〆具合も抜群で、今日の一番といえるくらい美味しかった。
４種の野生の肉にジュレ、パイ、豪華な仕立てです。
すっきりさっぱりと、いろいろな食感で楽しめます。
赤ワイン
お手頃価格か、目玉が飛び出る価格かと聞かれたので、
お手頃の方をお願いしておきました。
ギャルソンの方のキャラが立ってますな。
牛ホホ肉の赤ワイン煮こみ
濃厚で柔らかなお肉。ワインとも合います。
付け合わせのお野菜も美味しかったです。
4種類の葡萄のデザート
甘過ぎなくて、締まって居ていいですな。
コーヒー
食後の飲み物。めずらしくコーヒーを勧めてきました。
すっきりとして、でも薄い訳でなく美味しかったです。
粉末キノコ入りのフィナンシェ
キノコっぽさはあまり感じませんでしたが、
しっとりと温かく、美味でした。
下のシャーレ内のキノコは匂いだけ堪能。
出だしにメンバーが揃わず、といったこともあったのですが、
接客も最後まで心地よく、フレンドリーで居心地よかったです＾＾
また来たいかな＾＾
酔來軒＠阪東橋 昼から頂くチャーシュー
横浜橋商店街。久々です。
あ、麺屋太華ができてる。支店出すんですかね。※この記事はそんな頃の記事。
いやー、やっぱデカいですわ～～～。
で、その出口にあるこちらへ。
酔來軒
トリビー
とりあえず
焼豚
いやー、美味いな～～。
待ち人用にも少し残して置こうと固く心に誓いました。
取りあえず、Lineで飯テロしておきます。
メヌー
歴史に生まれた男、山根会長のワイドショーネタを見ながら
待ち人を待ちます。
いかパッチン
味付けが香ばしくて後引くんですよね。
弾力あるイカの身にマッチしてGoood。ビールがススムくんです。
この辺から、待ち人来ました。
知っている人は知っているドラさんです。
シュマイ・・・だったかな
シューマイじゃなくてシュマイ
めっちゃデカくて肉厚です。
ハチノス
途中から、お昼のピークも過ぎ、夜までの時間で手の空いた
経営者のご兄弟とずーっと話してましたね。
いつまでもこの店を盛りたてて行って欲しいです。
多少値上げしてもいいから、なんて私なんかは思っちゃいますけど。
ただ、この店の魅力は安いってとこもあるんですよね。
はい。
で、この後も昼から飲んだくれる人たちの旅は続きます！
江戸前煮干中華そば きみはん＠五反田 特製中華そば醤油
五反田駅のガード下にて。
江戸前煮干中華そば きみはん
ちょいと並びましたかね。
瓶ビール
至福の一杯。
もやもやしてるのが嫌なら、
ビールをぐいっとあおって洗い流して！
特製中華そば醤油
特製にすると、味玉一個、海老ワンタン2個、チャーシュー＋2枚、海苔2枚が250円でつくそうで、そりゃお得ですな。
煮干しにはなぜか醤油！という既成概念があるのです、わたくし。
滑らかでこっくりとしたスープ。えぐみを感じさせず、完成度は高い。
麺はもっちり。スープにあってます。
チャーシューは複数種あった記憶。海老ワンタンは薄目のもの。
美味しいですが、既視感があるのも事実。
でも、近くにあったら寄っちゃうんだろうな(笑)
