自家製麺SHIN＠反町 アゴ細つけ麺
久々にこちらへ。
自家製麺SHIN
並びの星印とともに開店前から人が並んでます。※写真は食後の様子。
気合入れて行ったら並びは５番目。でも入るときには７番目（！？）
サッポロ黒ラベル
付け合わせのチャーシュー細切りが嬉しいところ。
横浜駅から歩いてきたので、ぐびっ！と一杯目がまいう～～です。
アゴ細つけ麺
※限定メニューのためあと数日しか提供がない見たいですよ。
望外に早く来ました。麺が細いからかしら。
※ビールと細切りチャーシューをまだ堪能中です！！！
これで\８５０-だとお得感ありますね。
スープは激しょっぱい。直飲みしてみたら喉をやられる感じ。
（濃くしたり薄くしたり調整てくれるそうです。濃くする人はいないでしょうけど・・・）
麺の器には出汁が張られています。くっ付き防止もそうですが、
そのまま食べてもアゴ出汁が絡んでくるのでアリです。
麺がくっきりと立体的でコシがあってこれだけでも美味い。
結果的に、アゴ出汁を絡めた麺を濃い目のスープに潜らせて食べると、
しょっぱいけど、味が成立してますね、美味い。そういう計算づく？
味玉は秀逸。一刀両断し、片方はそのままトロンと食べても、
もう片方はスープに潜らせても、玉子と出汁の旨みを感じました。
最後はスープ割りを半分にしてもらって完飲。
やっぱアゴ出汁シリーズ好きだわぁ～～～。
https://twitter.com/tammachishin
自家製麺SHIN
並びの星印とともに開店前から人が並んでます。※写真は食後の様子。
気合入れて行ったら並びは５番目。でも入るときには７番目（！？）
サッポロ黒ラベル
付け合わせのチャーシュー細切りが嬉しいところ。
横浜駅から歩いてきたので、ぐびっ！と一杯目がまいう～～です。
アゴ細つけ麺
※限定メニューのためあと数日しか提供がない見たいですよ。
望外に早く来ました。麺が細いからかしら。
※ビールと細切りチャーシューをまだ堪能中です！！！
これで\８５０-だとお得感ありますね。
スープは激しょっぱい。直飲みしてみたら喉をやられる感じ。
（濃くしたり薄くしたり調整てくれるそうです。濃くする人はいないでしょうけど・・・）
麺の器には出汁が張られています。くっ付き防止もそうですが、
そのまま食べてもアゴ出汁が絡んでくるのでアリです。
麺がくっきりと立体的でコシがあってこれだけでも美味い。
結果的に、アゴ出汁を絡めた麺を濃い目のスープに潜らせて食べると、
しょっぱいけど、味が成立してますね、美味い。そういう計算づく？
味玉は秀逸。一刀両断し、片方はそのままトロンと食べても、
もう片方はスープに潜らせても、玉子と出汁の旨みを感じました。
最後はスープ割りを半分にしてもらって完飲。
やっぱアゴ出汁シリーズ好きだわぁ～～～。
https://twitter.com/tammachishin
