【潮】＠淡路町 極 黒（にほんいち醤油そばの特製版）
ひょんなことから淡路町へ。
この辺のスタバは空いてるなぁ。。。
昼や朝は混むんでしょうけど。
【潮（ushio）】
ビルの地下一階にあるようです。
入口は狭いですね。
メヌーはこちら。
煮干醤油と鶏白湯の白黒2本立ての模様。
最近は煮干し系が好みなので、こちらをチョイス。
にほんいち醤油そばの特製版ということで。
どぷっとした黒い醤油。
大量の鴨肉チャーシューに普通のチャーシュー。
肉巻きアスパラガス。怒涛の外観です(笑)
かえしに蘊蓄有りですが、生醤油を店舗で火入れした模様。
魚系だけとは思えない力強い出汁に、生醤油の風味が絡んできます。
日本人ならわかる程よい酸味と香ばしさ。これはいいですね＾＾
麺は細めのストレート。加水は低め。
スープを引き立てるような麺ですな。
鴨肉チャーシューが野趣溢れて美味い。合鴨とかじゃなく鴨なんですかね。。。
普通のチャーシューも美味しい。
肉巻きアスパラガスはうまく調理されていますが、
ラーメンにはあえては要らないかな～。あ、単品として美味しいですよ。
味玉もなかなか。
芸能人のサインや写真があったり、ワインの用意があったりと、
見た目に、ミーハーなお店かと思いましたが、
しっかりとラーメンが美味しかったです。
潮
03-6206-9322
11:00～19:00(L.O)
定休 日曜
この辺のスタバは空いてるなぁ。。。
昼や朝は混むんでしょうけど。
【潮（ushio）】
ビルの地下一階にあるようです。
入口は狭いですね。
メヌーはこちら。
煮干醤油と鶏白湯の白黒2本立ての模様。
最近は煮干し系が好みなので、こちらをチョイス。
にほんいち醤油そばの特製版ということで。
極 黒
どぷっとした黒い醤油。
大量の鴨肉チャーシューに普通のチャーシュー。
肉巻きアスパラガス。怒涛の外観です(笑)
かえしに蘊蓄有りですが、生醤油を店舗で火入れした模様。
魚系だけとは思えない力強い出汁に、生醤油の風味が絡んできます。
日本人ならわかる程よい酸味と香ばしさ。これはいいですね＾＾
麺は細めのストレート。加水は低め。
スープを引き立てるような麺ですな。
鴨肉チャーシューが野趣溢れて美味い。合鴨とかじゃなく鴨なんですかね。。。
普通のチャーシューも美味しい。
肉巻きアスパラガスはうまく調理されていますが、
ラーメンにはあえては要らないかな～。あ、単品として美味しいですよ。
味玉もなかなか。
芸能人のサインや写真があったり、ワインの用意があったりと、
見た目に、ミーハーなお店かと思いましたが、
しっかりとラーメンが美味しかったです。
潮
03-6206-9322
11:00～19:00(L.O)
定休 日曜
