【中華そば多賀野】＠荏原中延 中華そば＋ちゃあしゅう＋煮玉子

ある日の午後。
打ち合わせに出かけた。
定時前に終わった。

社に戻るべきか。

悩む間もなく、
ラーメニングタイム

高速化する情報化社会では
即断即決がインポータントだ。

そしてこの判断は吉とでる。

即座に五反田から東急池上線にライドオン。
瞬く間に荏原中延。
そして駅前５秒で着いた。

【中華そば多賀野】

泣く子も黙る有名店ですな。

即決のせいか開店前に３番目に並んだ。

※食後の去り際の写真。もはや長蛇の列。

限定メニューも捨て難いが初訪問となれば
王道メニューを選ぶのが常道。

中華そば＋ちゃあしゅう＋煮玉子

食券を店員に渡す。
どこかで見た女主人が屈強な男達に囲まれて
赤いエプロンでラーメンを作る。

目の前で作っている様は真剣、そして丁寧。
有名店となってもこの姿勢は嬉しい。

いざ、ラーメニングタイム実食。

琥珀色のスープは澄んでいて綺麗だ。
そして器を覆い尽くすチャーシュー。チャーシューは二種類だ。

スープは鶏ガラの風味も感じられるが、
昆布に節に渾然一体となったように丸くまとまっている。

まさにスルスル入るとはこのことか。

麺は程好い固さ。海苔とスープと絡めて食べる。
スープに漂う麺の美味いこと。

メンマはそれほどインパクトをうけなかったが、
チャーシューが、いや、敬意を表してちゃあしゅうと書こうか。
ちゃあしゅうが激美味い。バラ肉とモモ肉の２種類あるのだが、
甲乙つけ難く、貪るように食べる。

肉のハリとトロトロ感が絶妙なバランス。
少しトロトロ加減が強いのだが、肉の旨味がスープには１滴も
そのエッセンスが滲みださないが、口の中に入れた瞬間に
爆発する感じだ。う～ん、敢えてバラのほうが好きかな。

味玉もグッジョブ。まさに流れ出そうかという
我慢げなところが良い。まず固さ。これ。僕は固さ。
味も黄身の温かさに絆されて染み渡る。

突出する美味さと紡ぎあげられた美味さ。
日本サッカーに足りない個人の力と連動性を兼ね備えた、
そんな感じのラーメンだ。

岡ちゃんも眼鏡を曇らせながら食べるがいいさ！

ということで、今日はそうだなぁ。
少し大目に見て１００点フォルダにIN！

って、１００点フォルダがないよ！？
どういうことさ！？

多賀野ＨＰ

中華そば専門　多賀野　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

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住所： 東京都品川区中延2－15－10　
営業時間、定休日： 11：30～14：30、17：30～20：00、日祝11：30～14：00　※スープがなくなり次第閉店<BR>火休（第2水休）
最寄り駅： 荏原中延
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