【麺屋ばばん】＠綱島 昔ながらの醤油ラーメン
こちら８／５開店の新店とのこと。
| 【麺屋ばばん】 |
変わった店名です。
店主が山姥なんですかね？
それとも大阪のおばはん？
それとも真っ黒に日焼けして髪と眼の周りを白くしたマンバ
いえいえ。なんだか脱サラ風のおじさんがラーメンを作っていました。
立地は駅の改札を出て２０ｍくらい。激近いっす。
立地は駅の改札を出て２０ｍくらい。激近いっす。
ネットで検索すると立川の鏡花の主人が開店に際して手を貸しているとか。
ホントか嘘か分からない都市伝説かもしれませんが・・・。
ホントか嘘か分からない都市伝説かもしれませんが・・・。
店内はカウンター席のみ。７～８席。はっきり言って狭い。
白と濃茶を基調にした明るく小奇麗な感じです。新店だしね。
冷房が弱めで夏場はきついかも。
っつ～か、この日は暑かった。。。
白と濃茶を基調にした明るく小奇麗な感じです。新店だしね。
冷房が弱めで夏場はきついかも。
っつ～か、この日は暑かった。。。
この際、いなっちでもいいんですが・・・。あ、新渡戸稲造ですね。。。
しょうがないので小銭入れに最後の望みを託す。
所持金・・・７００円ほど。。。
もはや大人の財布じゃありません。
上記の与えられた定数から計算を行うと、まぁ計算するまでもなく
看板メニューを食べられないと言うイマイチな結果に・・・。
看板メニューを食べられないと言うイマイチな結果に・・・。
しょうがないので唯一食べられる６５０円の昔ながらの醤油ラーメン
を選んでみました。そんな名前でした。
を選んでみました。そんな名前でした。
で、これがそのスタンダードな醤油。
まさにスタンダード。東京醤油っていうんですかね。
スープを一啜り・・・。熱い。前述のとおり冷房の効きが弱いので、
熱気に苛まれますが、ラーメンのスープは熱くないとイケマセン。
熱気に苛まれますが、ラーメンのスープは熱くないとイケマセン。
で、これが鶏がらの風味が感じられて美味しいんです。
麺は中細麺。軽くウェーヴィーです。
これも小気味良くプツッンと程好い食感。
こりゃ固めもいけそうですが、レギュラーの固さでも美味しいです。
これも小気味良くプツッンと程好い食感。
こりゃ固めもいけそうですが、レギュラーの固さでも美味しいです。
なるとなんて久しぶりです。味はとくに。
チャーシューはちょいとバラ肉です。
ダメなとこだと固くパサパサになりがちですし、やけに煮込んで
トロトロの煮豚になりがちですが、程好く歯応えと風味が共存。
肉の旨味が舌の両サイドで感じられます。
ダメなとこだと固くパサパサになりがちですし、やけに煮込んで
トロトロの煮豚になりがちですが、程好く歯応えと風味が共存。
肉の旨味が舌の両サイドで感じられます。
海苔がいいですね。
醤油スタイルに海苔があう。これいい。
醤油スタイルに海苔があう。これいい。
つぎこそは最低でも夏目君を従えてばばん麺に挑戦です。
↓ここよりも駅に近いですわよ。
