『AFURI (阿夫利)』 塩らーめん＋鶏油＋真空平打麺＋炙りチャーシュー
えびす
「恵比須」で検索すると痛い目にあう。
恵比寿が正解だ。
そんな恵比寿に来るとついつい足が向くのが
選んだのは「塩らーめん＋鶏油＋真空平打麺＋炙りチャーシュー」だ。これでもかと適当なトッピングを繰り返した。
見た目に綺麗ならーめんだ。
スープは最後まで飲み干すほど美味い。塩味だ。舌の両サイドから旨味のサイドハーフがオーバーラップして切れ込んでくる！そんな味だ。日本代表では醸し出せないだろう。
麺はこれまた半透明で美しい。ちゅるちゅるしこしこです～べす～べだ。この平打ち麺には塩スープは凄く良く絡む。
またこの微塵切りのネギが香ばしさを出している。もしかしたら鶏油のせいかもしれんが。。。。
炙りチャーシューはメチャ美味い。まさに炙ったままの風合い、肉の加熱された美味さ、程よいか見応えと食感。めん創桜花のチャーシューに次ぐ味わいだ。
以前のゆず塩も良かったが、これもまたいい。
がっつりスープを飲み干してやった！
次は醤油に鶏油だな！
