【ラーメン】 博多天神 に行ってきました。 ・・・入ってませんが。
歌舞伎町１丁目を入ったところに黄色い看板で『博多天神』というラーメン屋さんがあります。
そもそも
好きなラーメンというと白濁のパイタンスープに豚骨風味のものが好きです。味付けは醤油、塩のどちらでもいいのですが、こってりでも切れ味のあるスープが好きです。それとは別に鳥や鯖節、鰹節の和風出汁も好きだったりします。
麺はコシが充分にあり、スパッと噛み切れる麺が好きです。バリカタなどと言ってただ半茹でなものはＮＧです。太さは歯切れのよさもあるので、太過ぎないものがよいです。ですので細くてもＯＫ。
ウェーブは掛かっていてもいいですが、ストレートが良いですね。
具はというと、肉はチャーシューではなく、煮豚が好みです。歯ごたえは必要ですが、とろりととろけるくらいのグチャグチャ感も最高です。加えて最近ではメンマが必須です。メンマは認知度が低いせいか、不味いものは冷たいわ不味いわ、とりあえずのものを出来上がったラーメンに入れただけというものがあります。これはＮＧ。おいしいメンマはホントにおいしいのです。あとは半熟煮卵が重要です。でもこれも黄身がドロ～っと流れ出るほど半熟なのはだめです。ここは難しいところですが、黄身は液体のままでは折角のスープを壊します。
そもそも好きなラーメンとはこんな感じですので、博多ラーメンはストライクゾーンに収まるのですよ。
入ろうかな～と思ったのですが、ちょっと客が少ないな～っというのと入り口がビルの幅分だけがば～っと開いているような感じ、よく言えば開放的、悪く言えば筒抜け・落ち着かない、なので今回はパスしました。
それに他のところで食べようと決めておりましたので・・・。
場所は結構なラーメン激戦区なので、そこそこ自信があるのでしょう。
いいかんじなのかな？
だれか食べたことあるヒトがいたら教えて欲しいものです。
「こんど来よったら食べて行きんしゃ～い。ほんなこつバリうまかば～い。」とか。（ニセ博多弁）
