白丸元味 『一風堂』
それが白丸元味
今日はいつもよりちょい固くして”ばりかた”にチャレンジ。
麺の固さには上から「はりがね・ばりかた・かため・ふつう・やわらかめ」とあります。最上級には「粉落とし」などという悪魔将軍のサーベル（モース硬度１０のダイヤモンド）並みに固いのもあります。
食してみて結論は、僕「かため」がベストかなと。
煮玉子は黄身が溶けだしてくるほど。ベストなのはあくまで液体ではなくとろりとしている玉子です。
スープはまろやかです。トンコツベースの旨味がやはりたまりません。
イスラム教徒がトンコツラーメンを食べられないのは可愛そうですね。
一風堂は好きなのですが、赤と白だったらどっちかな？
僕は今のところ微妙に白優勢かな？
