暁＠八丁堀 尾道ラーメン 餃子

広島と言えば尾道ラーメン。
本当の尾道に行ってみたいものの、行けないので広島市内で堪能。

暁

市電の通る道から路地に入って10mくらい。
男性店員のみ、武骨なイメージのラーメンです。

手作り餃子。メヌーには載ってないので忘れないように。

広島県内においても、尾道と広島は別物ということですかね。

モルツ

餃子

皮がふわっとして、具で食べさせる餃子。

尾道ラーメン

ネギと揚げたラード、豚骨醬油の醤油濃い目が尾道らしい。
こってりに見えて、こってり(笑)。いえいえ、言うほどしつこく無い。

加水低目の細めの麺は九州の影響か。
関東を席巻した麺や太華の麺とは違います。
しかし、広島のほかのラーメン屋を見るとこの細麺が主流のようです。

ここは安定してうまいですね！



夜の市電も趣があります。

結構便利なんよね、これ。

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