九代目けいすけ＠銀座　芳醇鴨そば極み

銀座SIXのそば。

九代目けいすけ

ヱビスビール

見事な注ぎかた。さすが、俺。
なぜかメニューには八海山もありましたよ＾＾

芳醇鴨そば極み

鴨南蛮の様相です。
キノコの天ぷら（だったかな）はラーメンには異質な取り合わせ。
鴨肉は野趣ありなかなかです。
鴨のつくねは軟骨が練りこまれていて、なかなか。
ぷりっとした卵黄はネットリと卵の味が楽しめます。

麺は蕎麦っぽくなってますね。
これは普通かな。

調味料も豊富。いろいろ使って味の変化を楽しめます。