自家製麺SHIN＠反町 牡蠣まぜそば ４周年限定
ついに開店から丸４年です。
開店当初から通っているだけに感慨もひとしお。
自家製麺SHIN
調子に乗って読書して居たら２０番手くらいに。
アニバーサリー限定メニューということで、開店前は長蛇の列。
並びの星印も師匠の故佐野実氏の命日が近いとのことで限定。
こちらも数十人が並んでいました。
今日は２日間限定のこのメニュー。
いつもは15食くらいの仕込みだったはずですが、この日は30食。
前夜の仕込みは夜中までかかったそうです。ありがたや～。
ミニ揚げチキンが早くも売り切れ！
アニバーサリー気分だったので、通常の揚げチキンを買ってみました。
黒ラベル
お通しはチャーシューではなく、鶏のささみ。
揚げチキンの切れ端があまったので、アレンジしていただきました。
こういう即興がいいですね。
黒コショウを強烈にまぶすと美味いなこりゃ。
牡蠣まぜそば
もしかして、「掻き混ぜ」と掛けてる・・・？
牡蠣ペーストが自家製麺の上にかかり、牡蠣の身が3個（？）、
チャーシューは鶏です。
牡蠣は酒蒸しされているそうで、生かと思ったら騙された。
潮臭さが抜けて、ぷりぷりした食感も楽しめてGoodですね。
麺がいいね～。
紫キャベツとパプリカ？もいい役目を果たしてます。
揚げチキン
ミニと全然違う！！！
サクサクでジューシーで美味いけど、量が多い。
途中で醤油ダレをかけてもらいました。
う～ん、まぁまぁいいけど、ないほうが好みかな。
それか、醤油のかけ方を控えめにするか。
ということで、５年目突入。
お身体に気をつけて頑張ってください！
開店当初から通っているだけに感慨もひとしお。
自家製麺SHIN
調子に乗って読書して居たら２０番手くらいに。
アニバーサリー限定メニューということで、開店前は長蛇の列。
並びの星印も師匠の故佐野実氏の命日が近いとのことで限定。
こちらも数十人が並んでいました。
※写真は使いまわし・・・。
今日は２日間限定のこのメニュー。
いつもは15食くらいの仕込みだったはずですが、この日は30食。
前夜の仕込みは夜中までかかったそうです。ありがたや～。
ミニ揚げチキンが早くも売り切れ！
アニバーサリー気分だったので、通常の揚げチキンを買ってみました。
黒ラベル
お通しはチャーシューではなく、鶏のささみ。
揚げチキンの切れ端があまったので、アレンジしていただきました。
こういう即興がいいですね。
黒コショウを強烈にまぶすと美味いなこりゃ。
牡蠣まぜそば
もしかして、「掻き混ぜ」と掛けてる・・・？
牡蠣ペーストが自家製麺の上にかかり、牡蠣の身が3個（？）、
チャーシューは鶏です。
牡蠣は酒蒸しされているそうで、生かと思ったら騙された。
潮臭さが抜けて、ぷりぷりした食感も楽しめてGoodですね。
麺がいいね～。
紫キャベツとパプリカ？もいい役目を果たしてます。
揚げチキン
ミニと全然違う！！！
サクサクでジューシーで美味いけど、量が多い。
途中で醤油ダレをかけてもらいました。
う～ん、まぁまぁいいけど、ないほうが好みかな。
それか、醤油のかけ方を控えめにするか。
ということで、５年目突入。
お身体に気をつけて頑張ってください！
