【ルボークープ】＠代々木上原　お野菜が美味しいフレンチ

この日はLibraさん、ちょこ子さん、まっつんさんとフレンチです。

【ル　ボークープ】

メヌー。
コースですが、お好きなものをコースごとの品数選べるとのこと。
デザートだけで3品とかも可能。メインだけってのもあり。

Libraさん、ちょこ子さんとは商店街で偶然出会ったので、
早めですけど先に中に入ってまっつんさんを待つことに。

外を眺めて居ると、店の周りをカメラ片手にうろつくマスクをした
~~不審者~~おしゃれなメンズが！なんとまっつんさんです。

店の外観を撮る人って、店内からはこういう風に見えるんだ～ってね(笑)

最後にやってきたまっつんさんは、いかにも遅刻してきた人って空気で
お迎えしました。

シャンパン

お昼から泡って、幸せです。
なお、アルコールメンバーは私一人。
一人でも気兼ねなく飲みます！

アミューズ
ミニクグロフとブータンノワール（豚の血ソーセージ）

クグロフはカリカリサクサクで、内容はベーコンと玉ねぎとのこと、
スモークしたクリームと合わせて食べるのですが、塩っぽいけど
ほのかな甘みがあって不思議。
ソーセージは濃厚でぼそぼそしますが、リンゴのジュレが敷いてあり、
爽やかな甘酸っぱさがソーセージの味を華やかにしてくれます。

パン

しっとりもちもちして、温かくていいですね。

私はMenuBという4品選べるコース。前菜二つとメインとデザートにしました。
そして、4品中の3品がちょこ子さんと丸かぶり。
⇒ちょこ子さんのセンスの良さをうかがわせます！あっはっは。

さて、気を取り直して。

本日のスープ

ちょこ子さんのメモによると、玉ねぎのスープにフォアグラのアイスとのこと。
（記憶が～、記憶が～、自分のメニューなのに(笑)）
冷製スープなのですが、ほどよい塩気に野菜のほのかな甘味が後引きます。
ジュレやらアイスやら味と食感と温度に変化を加えてくれるので、
最後まで楽しめます。

フォアグラのソテーとアンディーブのムニエル添え

フォアグラは表面が一瞬こんがりですが、さくっと噛みしめるとトロトロです。
旨みがふわっと広がります。そして、アンディーブがステーキかってくらい
濃厚で香ばしく、ソースを絡めるとたまりません。

パン第二弾。

温かい。

スペイン産イベリコ豚バラ肉のココナッツカレー風味

あやめかぶ・紅スティック大根・黄金人参など、
シェフのお母さんが丹精込めて作った茨城のお野菜だそう。
お野菜がひとつひとつ丁寧に調理してあって、味が濃い！
この野菜の美味しさがもう大満足です。

イベリコちゃんも、カレーの風味に負けず美味しいです。
ナイフがすっと入ります。

ホワイトアスパラガスのブランマンジェとルッコラのアイス、ベーコンのジュレ