【自家製麺SHIN】＠反町 味玉らーめん

このところ、毎週休出。

自他共に認めるほど、タスクが多すぎる。
そんなこんなで、食べ歩き的なことはほぼ皆無。

なんですが、行ってしまいました。

【自家製麺SHIN】

外観割愛。休日の昼に行くのは初。並んでおりました。

店主一人で、作って、捌いて、なので、回転が遅いのはやむなし。
この日は洗い物や接客に若手の男子が居りました。

久々となると、スタンダードを試したくなるもの。
ということで、こちら。

味玉らーめん

開店して、数ヶ月ですが、結構常連さんらしき人も多数。
店主との雑談と言うか、なにげないコミュニケーションが見て取れます。

スープは一瞬、醤油が強すぎるなぁと感じましたが、かき混ぜて飲んでいくと程好い塩梅。
煮干の奥行きとでも言うんでしょうか、日本人なら堪んない味ですね＾＾

麺はプリコリっとしたコシを堪能させる麺。相変わらずです。
この麺がありきな感じもしますね＾＾

味玉はハイレベルです。半熟ねっちょりで玉子と出汁の旨味が堪能できます＾＾

チャーシューが美味しくなったような？
以前よりもシットリとして、肉の味が感じられるような気がしました。

次は限定を攻めますか！


お店ＨＰ

食べログ

店　　　名　ＳＨＩＮ
ＴＥＬ　　　  非公開
住　　　所　神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
営業時間　11:30～14:30
              18:00～21:00　（火曜は昼の部のみ営業）
定　休　日　水曜日
そのほか   店主腰痛のためしばらくお昼のみの営業とのこと。