【銀座 朧月】＠銀座 特製つけ麺
銀座。
といってもコリドー街のほうなので、有楽町寄り。
新橋から歩くのがマイコース。
途中に帝国ホテルなんでしょうか、警官が守っている交差点あり。
軽く信号無視をしつつ、コリドー街で飲食店チェックをしながらこちらへ。
【銀座 朧月】
店はめっちゃ狭い。並ぶのも一苦労。
しかもこの日は雨。レイニーデイズ。壊れかけのレイディオ。
カウンター７席。
麺茹での若めのおっさんと、接客兼務の若くなさめのおっさんの２人体制。
場所柄、女性も食べに着たりするので、回転は良くないっす。
何は無くとも特製つけ麺
麺の茹で方が、美味しんぼ的には難あり。
２人分を一気に茹でて、平ザルで掬って、目分量で分ける。
量がが足りないと思えば、片方の器から、もう片方に麺をつかんでを移す。
あまり綺麗じゃないっす。だったら、１食用にザルを使えばいいのに・・・。
って、麺を鍋で泳がしたほうがいいとか、そういうこともあるんでしょうね。
「騒がせ賃だ！釣りは要らないよ！」なんて、荒川カメラマンのようには
言いませんが。（全て美味しんぼネタより・・・）
スープは濃厚な節の風味を感じます。
表面に魚粉汁なのか、醤油なのか、掛けてあってこれが味に工夫を
加えているんでしょうか。新橋の月と鼈（つきとすっぽん）を思い出しました。
麺は茹で方こそケチをつけましたが、
太く角ばっていて、表面は滑らか。食感が小気味良いです。
ギシっとしつつもプリっとした麺。
スープの粘度が高いので、かなり絡んで、啜るとズビズバなんですが、
相性いいっすね。そんでもって、麺だけの小麦の味も感じるような気がするのです。
肉も玉子も上々だった気がします。
味付玉子が濃厚で濃厚で。
スープは、結構麺に持っていかれますが、割るくらいは残ります＾＾；
結構、これが美味しくてシュビシュビすすってました。
僕のスープの飲み方を説明しますと、、、
まず普通に啜ります。
そして、爪楊枝で歯をいくらか掃除して、水を少し飲んで、
口腔内をリセットします。
そこから、スープを改めて味わいだすのです。
最後はコップの水を一気飲みして全てをリセットしつつ、
胃の中の塩分濃度を調整します。
まー、この界隈に珍しいお店です。
席数が少ないから必然と行列も増えるし、
人気が出るのも納得ですね。
といってもコリドー街のほうなので、有楽町寄り。
新橋から歩くのがマイコース。
途中に帝国ホテルなんでしょうか、警官が守っている交差点あり。
軽く信号無視をしつつ、コリドー街で飲食店チェックをしながらこちらへ。
【銀座 朧月】
店はめっちゃ狭い。並ぶのも一苦労。
しかもこの日は雨。レイニーデイズ。壊れかけのレイディオ。
カウンター７席。
麺茹での若めのおっさんと、接客兼務の若くなさめのおっさんの２人体制。
場所柄、女性も食べに着たりするので、回転は良くないっす。
何は無くとも特製つけ麺
麺の茹で方が、美味しんぼ的には難あり。
２人分を一気に茹でて、平ザルで掬って、目分量で分ける。
量がが足りないと思えば、片方の器から、もう片方に麺をつかんでを移す。
あまり綺麗じゃないっす。だったら、１食用にザルを使えばいいのに・・・。
って、麺を鍋で泳がしたほうがいいとか、そういうこともあるんでしょうね。
「騒がせ賃だ！釣りは要らないよ！」なんて、荒川カメラマンのようには
言いませんが。（全て美味しんぼネタより・・・）
スープは濃厚な節の風味を感じます。
表面に魚粉汁なのか、醤油なのか、掛けてあってこれが味に工夫を
加えているんでしょうか。新橋の月と鼈（つきとすっぽん）を思い出しました。
麺は茹で方こそケチをつけましたが、
太く角ばっていて、表面は滑らか。食感が小気味良いです。
ギシっとしつつもプリっとした麺。
スープの粘度が高いので、かなり絡んで、啜るとズビズバなんですが、
相性いいっすね。そんでもって、麺だけの小麦の味も感じるような気がするのです。
肉も玉子も上々だった気がします。
味付玉子が濃厚で濃厚で。
スープは、結構麺に持っていかれますが、割るくらいは残ります＾＾；
結構、これが美味しくてシュビシュビすすってました。
僕のスープの飲み方を説明しますと、、、
まず普通に啜ります。
そして、爪楊枝で歯をいくらか掃除して、水を少し飲んで、
口腔内をリセットします。
そこから、スープを改めて味わいだすのです。
最後はコップの水を一気飲みして全てをリセットしつつ、
胃の中の塩分濃度を調整します。
まー、この界隈に珍しいお店です。
席数が少ないから必然と行列も増えるし、
人気が出るのも納得ですね。
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銀座 朧月 （おぼろづき）
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銀座駅から257m
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[月～金]11:30～15:30 17:30～22:30
[土] 11:30～15:30 17:00～21:00 ※スープがなくなり次第終了 |
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日曜日
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7席 （カウンター7席） |
