『欅（けやき）』 味噌ラーメン 札幌の名店ってやつだ。

すすきのの南５西４あたりで路地に入る。

車の往来はパッタリと途絶えるが、

人だかりが出来ている箇所がある。

むしろ長蛇の列のようだ。

ここが新横浜のラーメン博物館にも出店している

『欅（けやき）』

だ。（本店だ！）

店は１０人ほどのカウンターのみで驚くほど小さい。

その割には２０人ほど並んでいる。
俺の直前に並んでいる家族連れ（両親に一男一女）の娘がめちゃ可愛かった。

あまりの客の多さに、この寒さの中路地脇で机をだして、
屋外で食べている人も６人ほど居る。

実は２１時頃並んだが、余りの並んでいる客の多さに断念。
２６時頃にまた来たら３人ほど並んだくらいでやっと入れた。

メニューは味噌のみ。あとはトッピングだが、チャーシューは既に売り切れ！

なので、素の味噌ラーメン！

熱い！

味噌でこの熱さ。温まるわけだ！

見た目も美しい。
中心部の白髪ネギと各種野菜の彩り。
味噌の鮮やかな琥珀色
そしてそれらを湛える白い器。

スープの味は味噌だがスルスルと飲める。
割りに軽やか。

札幌独特の黄色い縮れ麺はここでも健在。
スープによく絡む。

野菜もスープに合わせて美味しい。

チャーシューはまったく入っていないが、湯がいた挽き肉が入っている。
味が無い。この飲みやすい味噌スープでは味も充分にはつかないので一工夫欲しい。
というかチャーシューは売り切れる前に頼んどけって話かもしれない。

まぁ、味噌ではかなりの美味しさだ。
ただ、そこまで騒ぐ程かどうかは・・・だ。