アーティショー＠恵比寿 贅沢に貸し切りランチ？

恵比寿でおしゃれなランチ。駅から少し歩きます。

アーティショー

我々以外は予約客はいないとのこと。
かなり優雅な空間。

お盆の時期で、スタッフはお休み。
ゆえに予約も一組しか取っていないとのこと。御見それしました。
シェフが一人でサーブから調理までこなしていました。

アルコールメヌー

シックにオサレなセッティング。

シャンパン

ソクラさんとシャンパンで。この日はLibraさんとまっつんさんと。

メヌー

私はBコース

甲殻類のスープ

温かく、夏なのに温かさが心地よい。
非常に濃厚。しかし、臭みなど皆無で重厚だけど軽やかな味わい。

パン

バター

そくらさんと私は白ワインへ

アボガドとトウモロコシ　夏野菜をたっぷり使った　食べるガスパッチョ

野菜がふんだん。
アボガドもトウモロコシもそれぞれの甘味などが美味く出た
珍しいスープ。
スープといいながら、いろいろな食感も楽しめます。

フォアグラのフランと天然キノコのフリカッセ

初めて食べる味わい
バター？が素材を引き立ててます、香ばしく濃厚ないい匂い

フランス産仔羊のローストフレッシュバジルとトマトのソース

仔羊の弾力のある食感。
赤身と脂身のそれぞれが美味しい。
ソースも爽やかさを際立たせる味わい。

チョコプディング（Libraさん情報・・・。）

すごくチョコが濃厚だった記憶。
アイスとの対比がいいマッチングでした。

コーヒーを飲んでゆったりとお話。
なんだか気に入りましたね、ここ。

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