【神田 磯野】＠淡路町 醤油らーめん 味たま（名古屋コーチン） 本日の炊き飯

淡路町へ。
空いているスタバで時間調整。
途上、お店の軒先の玉砂利を取り出して、歩道に盛っている老婆を見かけた。
そのお店の人とも思えず、そのまま立ち去ってしまった。
何かの儀式なのだろうか、見てはいけないものを見てしまった気がする。。。

などということは、気にも留めずこちらへ。

【神田 磯野】

開店前に着いてしまい、扉を開けようとするも開かないという気まずさ。。。

食券制購入後はメヌーでも見ます。

寡黙な店主に食券を渡します。
仕事はテキパキと見ていて楽しい。
麺の湯きりが面白い。
湯きりの時に平ざるに麺を乗せ換え湯を切る新しいスタイル。
面白い。

醤油らーめん　味たま（名古屋コーチン）
 

なぜか醤油の気分だったので。

スープは特殊な酸味を感じる味わい。
ネット情報によれば、鴨の出汁が入っているのかしら。

麺は細めでぷつんぷつんと小気味よい触感とコシを感じます。
チャーシューと味玉はGood。

麩海苔はやっぱり好みじゃないです。。。

本日の炊き飯

何の炊き飯かは聞けず仕舞い。
ただ、これは椎茸や解した鶏肉？が入り、
醤油や出汁で甘辛く味付けされており、
かなり美味でした。

神田 磯野
03-3256-2929
東京都千代田区神田須田町1-3

[月～金]11:30～15:00　17:45～20:30（スープがなくなり次第終了）
[土・祝]11:30～17:30（スープがなくなり次第終了）

定休　日曜日