【不如帰】＠幡ヶ谷 雉と黒トリュフのそば、塩つけそば
このところジョギングを日課としてます。
久々のサッカーは思いのほか走れました。
モーゼの腹筋大作戦の効果は出ているようです。
18歳の短い人生で初の幡ヶ谷推参。
珍しく、今日の行脚を今日の記事にします。
【不如帰】
土曜のお昼。既に路地裏に15人以上並んでいます。
おそらくこの限定（１２食）のせいでは。
店は狭そうな雰囲気でしたが、座席周りはすこぶるゆとりあり。
雉も鳴かずば撃たれまいとはよく言ったもので。
にゃんと、本日最後の限定メニューを頂きましたン♪
次の人以降よ、ごめんよ。
YEBISU
まずはエビスの中瓶で喉を潤します。プリン体急増殖！
雉と黒トリュフのそば
限定です。1,900円です。
ラーメンにこんだけかけたことないよ！
具は別皿で来ます。
左上から時計回りに、味玉（雉）、ささ身、腿、胸、皮＋葱、味玉の残り半身という内容です。
肝心のスープはかけソバ状態ですが、黒トリュフがちょいちょい乗っかってます。
スープは清澄。鶏出汁な感じですが独特のクセ、野趣ある風合い。
これが雉なんですかね。
そしてトリュフ。香りはあまりしません。
食べるとコリコリと。フワっと未体験な味と言うか香りが拡がります。
麺は全粒粉でしょうか、黒いポツポツが。細麺でしたが美味しくいただけました。
雉の肉は弾力が強く、しっかりとしてました。
味玉は濃厚そのもの。黄身の味わいの奥に更なる美味さがある模様。
トリュフの存在意義と1,900円という高額には疑問符が付きますが、
充分美味しかったです＾＾
とは言うものの、
限定に踊らされた経験ありの18歳。
定番メニューも選ばせて頂きましたン♪
塩つけそば
つけ汁が今までにない感じです。
一啜り。なんというかサラサラなんですが、塩っ辛く旨味を含んでいます。
麺がまた、黒い粒粒が入った麺です。ラーメンより太め。
これ。麺が美味しい。チュルチュルで滑らかな食感。
啜ることを前提としたギリギリの太さ。
アゴが痛くなるワシワシ系とは異なります。
ただ、気になったのは、アオサ海苔のせいでしょうか。
青海苔を降った焼きそば風にも感じました。
海苔、葱、メンマはあってます。
チャーシューが美味い。バラの巻き肉なんですが。、
パサレることもなく、トロトロ煮崩れることもなく、
肉の旨味や肉汁が噛み締めて初めて解放されます。
ハマグリの風味が売りとのことでしたが、今まで感じられませんでした。
スープ割りをして納得。２つの寸胴からスープを別々に入れています。
１つは通常のスープ、もう1つは恐らくハマグリ専用の寸胴と見ました。
これがハマグリ効果か！スープ割りでズビズビ。
どおりで周囲でも頼んでいるのはラーメンが多いわけだよ、コンチクショー。
スープはハマグリの風味が強いので、貝嫌いな人はダメでしょうが、
何かとするする呑めました。
次回はベーシックなラーメンを味わいたいぞな！
※いつまで限定か知りませんが、行きたい人はどうぞ。
食べログ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13022582/
店名 TEL 住所 交通手段 営業時間 定休日 席数
久々のサッカーは思いのほか走れました。
モーゼの腹筋大作戦の効果は出ているようです。
18歳の短い人生で初の幡ヶ谷推参。
珍しく、今日の行脚を今日の記事にします。
【不如帰】
土曜のお昼。既に路地裏に15人以上並んでいます。
おそらくこの限定（１２食）のせいでは。
店は狭そうな雰囲気でしたが、座席周りはすこぶるゆとりあり。
雉も鳴かずば撃たれまいとはよく言ったもので。
にゃんと、本日最後の限定メニューを頂きましたン♪
次の人以降よ、ごめんよ。
YEBISU
まずはエビスの中瓶で喉を潤します。プリン体急増殖！
雉と黒トリュフのそば
限定です。1,900円です。
ラーメンにこんだけかけたことないよ！
具は別皿で来ます。
左上から時計回りに、味玉（雉）、ささ身、腿、胸、皮＋葱、味玉の残り半身という内容です。
肝心のスープはかけソバ状態ですが、黒トリュフがちょいちょい乗っかってます。
スープは清澄。鶏出汁な感じですが独特のクセ、野趣ある風合い。
これが雉なんですかね。
そしてトリュフ。香りはあまりしません。
食べるとコリコリと。フワっと未体験な味と言うか香りが拡がります。
麺は全粒粉でしょうか、黒いポツポツが。細麺でしたが美味しくいただけました。
雉の肉は弾力が強く、しっかりとしてました。
味玉は濃厚そのもの。黄身の味わいの奥に更なる美味さがある模様。
トリュフの存在意義と1,900円という高額には疑問符が付きますが、
充分美味しかったです＾＾
とは言うものの、
限定に踊らされた経験ありの18歳。
定番メニューも選ばせて頂きましたン♪
塩つけそば
一啜り。なんというかサラサラなんですが、塩っ辛く旨味を含んでいます。
麺がまた、黒い粒粒が入った麺です。ラーメンより太め。
これ。麺が美味しい。チュルチュルで滑らかな食感。
啜ることを前提としたギリギリの太さ。
アゴが痛くなるワシワシ系とは異なります。
ただ、気になったのは、アオサ海苔のせいでしょうか。
青海苔を降った焼きそば風にも感じました。
海苔、葱、メンマはあってます。
チャーシューが美味い。バラの巻き肉なんですが。、
パサレることもなく、トロトロ煮崩れることもなく、
肉の旨味や肉汁が噛み締めて初めて解放されます。
ハマグリの風味が売りとのことでしたが、今まで感じられませんでした。
スープ割りをして納得。２つの寸胴からスープを別々に入れています。
１つは通常のスープ、もう1つは恐らくハマグリ専用の寸胴と見ました。
これがハマグリ効果か！スープ割りでズビズビ。
どおりで周囲でも頼んでいるのはラーメンが多いわけだよ、コンチクショー。
スープはハマグリの風味が強いので、貝嫌いな人はダメでしょうが、
何かとするする呑めました。
次回はベーシックなラーメンを味わいたいぞな！
※いつまで限定か知りませんが、行きたい人はどうぞ。
食べログ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13022582/
店名 TEL 住所 交通手段 営業時間 定休日 席数
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不如帰 （ほととぎす）
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03-3373-4508 |
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幡ヶ谷駅から徒歩５分 幡ケ谷駅から213m
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[月・火・水]
11:45～15:00 18:00～21:30 [木]（※裏不如帰として営業） 11:30～15:00 [土] 11:30～15:00 18:00～21:30 [日]
11:30～15:00 |
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金曜日（素材がない場合は臨時休業あり）
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9席
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