【支那そばや】＠戸塚　限定醤油金華豚チャーシュー

行ってきたのさ。

【支那そばや】

もちろんこの人の店。

知ってますか？

もちのろんで、ラーメンの鬼、佐野実。

席に着くなり携帯をいじくってたら、

こら～！

って怒られそうな気がしたけど、
本人不在。

だから金華豚が食べたくて頼んだのさ。
限定醤油金華豚チャーシュー

食べる前に写真をパチリコ☆

こら～！

って、だから居なかったって。

スープは澄んだ琥珀色。
スープはなるほどたおやかです。

麺は細い麺がスープに棚引くように並んでおり、
見るからに柔麺って感じです。

スープはじんわりっと染みてくる感じです。
突出したインパクトはないものの。
丸みを帯びた感じです。

鶏や節も感じつつの野菜を煮込んだ甘味が
奥行きを出している感じです。

麺もなかなか美味しいですね。
個人的にはコシがガッツリ感じられるほうが好きですが、
これはこれであり。
でも、もつれるのはちょいバッド。

で、メンマが穂先ですかね。
スープに味を染み出させていないのですが、
自身にタレをしみこませており、そこそこに
時間を掛けて漬け込んだ感じです。
これ、いい。というか食前のツマミにいいかも。

金華豚チャーシューは限定と言うだけあるかな。
煮込んでボロボロという感じではなく、
程好い歯応えを残しつつ、肉の奥の旨味を
引き出している感じ。レアだけどジューシー。

部位によって脂身感が濃いところもあるが、
これは誤差か？ややしつこいか？

味玉は名古屋コーチンのなんとやら。
値段ほどのものかは個人次第かな・・・。

ということで、スープを残して金も払わずに退散！

こら～！

って、本人居ないし、前金の食券制だし。

神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081