ラーメンばかりが麺ではない。 スラヴ人も大好きな蕎麦だ。 しかしラーメンの美味い店は多々有れど、蕎麦の美味い店は数少ない。あまりに大衆化・日常化したためにそれほど美味しくなくても常食として蕎麦の存在が認知されてきた為だと思う。 かと言って高級…
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